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麦饭石与泥炭土混合的比例可以根据不同的植物和园艺需求进行调整，二者混合的比例大致为1:1或麦饭石占比较少的一方，这种混合土壤具有良好的透气性和保水性，有利于植物的生长。

至于麦饭石和土的具体混合比例或方式，可能需要根据特定的植物种类、种植环境以及个人经验进行调整，种植多肉植物时，有些爱好者会选择使用泥炭土和麦饭石混合，比例大概是泥炭土三份、麦饭石一份，但请注意，麦饭石不宜过多，因为其黏性较大，过多的麦饭石可能会影响土壤的透气性。

仅供参考，建议根据实际情况或咨询园艺师获取更准确的混合比例。